De Struise Brouwers – Dark Horse Reserva
$ 28.000,00
Cerveza acida oscura, entre una Dirty Horse y Earthmonk. Fermentada espontáneamente y añejada por 4 años en barricas de vino del area de Bordeaux en Francia.
9% abv
750 ml
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A principios del 1900, el pueblo de De Panne, cercano a la frontera con Francia, era famoso por dos cosas – los “Pannepot” o botes de pesca que se podian ver a lo largo de la costa y la distinguida dark ale que era disfrutada por los pescadores de la zona. La Pannepot de Struise es un tributo a estos rudos pescadores y sus cervezas llenas de sabor.
Esta Pannepot Special Reserva fue madurada en barricas de roble ex Bordeaux. Tiene notas frutadas en aroma, plátano, fresa y frutos secos. El sabor es equilibrado entre dulce y agrio, con notas de caramelo y café, notas de roble por todas partes y un final agridulce y largo.
10,5% abv
330 ml
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9% abv
750 ml
3 disponibles
Oude Geuze es un blend de barricas que fermentó espontáneamente y pasó largo tiempo madurando en barricas de roble. Cada “assemblage” o blend, es distinto a otros por las multiples variables en el proceso de blendeo, variedad de barricas en forma y tamaño y tiempo de madurado de la lambic de cada una.
Las 3 Fonteinen Oude Geuze son blends de lambic producidas en 3 Fonteinen y también en Boon, Girardin y Lindemans, dependiendo del Assemblage en particular.
Assemblage nº 65 de la temporada 2018 – 2019 . Embotellada el 10/04/19. Esta Oude Geuze en particular fue blendeada con lambic de 5 barriles provenientes de 4 cocciones distintas. La edad media al momento del embotellado era de 21 meses. Este blend tiene 40% de lambic de 3 años y 60% de lambic joven. La lambic mas añeja fue hecha hacia fines de Marzo del 2016 asi que tenia cerca de 5 años al momento de ser lanzada.
7.2% abv
375 ml
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7,5% abv
750 ml
3 disponibles
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Servir a: 8ºC-12ºC
Potencial de Guarda: 20 años con una sutil evolución del sabor.
6,5% abv
5 disponibles
Cuvée De Ranke es una cerveza de fermentación mixta lograda a través del blend de cervezas añejadas en barrica y un 30% de lambic de Girardin.
Blend año 2020
7% abv
Ph:3,5
750 ml
1 disponibles
Blend de lambics tradicionales fermentadas espontáneamente y añejadas en barricas de roble. Macerado sobre cerezas frescas durante 6 meses.
Potencial de guarda: 60 meses
6% abv
6 disponibles
Blend de lambics tradicionales de 1,2 y 3 años fermentadas espontáneamente y añejadas en barricas de roble.
Potencial de guarda: 60 meses
5,5% abv
5 disponibles
Oude Geuze Armand & Gaston es un blend de barricas de uno, dos y tres años de lambics tradicionales todas producidas por 3 Fonteinen. Cada “assemblage” o blend, es distinto a otros por las multiples variables en el proceso de blendeo, variedad de barricas en forma y tamaño y tiempo de madurado de la lambic de cada una.
Las 3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston son blends de lambic producidas en su totalidad en 3 Fonteinen. A diferencia de la 3 Fonteinen Oude Geuze que no solo contienen lambic de 3 Fonteinen sino también de Boon, Girardin y Lindemans dependiendo del Assemblage en particular.
Assemblage nº 49 – temporada 2018-2019. Botella Magnum embotellada el 04/03/19. Esta Cuvée Armand & Gaston fue blendeada con lambics de 5 barriles distintos, originados de 10 cocciones distintas todas producidas en 3 Fonteinen. El componente mas añejo de este blend fue producido a principios del año 2016. Este blend solo contiene lambic joven y lambic de 3 años.
Edición limitada
7,2% abv
1500 ml
3 disponibles
Oude Kriek es un blend de barricas que fermentó espontáneamente y pasó largo tiempo madurando en barricas de roble y luego fue macerado con cerezas ácidas. Cada “assemblage” o blend, es distinto a otros por las múltiples variables en el proceso de blendeo, variedad de barricas en forma y tamaño, tiempo de madurado de la lambic de cada una y las características de la fruta cosechada esa temporada.
Assemblage nº 16 de la temporada 2019-2020. Nueva etiqueta de papel. Para esta Oude Kriek en particular, maceramos cerezas ácidas durante siete meses en acero inoxidable. Las lambics que se utilizaron para la maceración proceden de 5 barricas y 5 cocciones distintas. La intensidad final de fruta es de 334 gramos de cerezas ácidas por litro de Oude Kriek. 100% 3 Fonteinen.
7.0% abv
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Refermentada en botella.
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750 ml
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