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Alvinne – Morpheus Vintage Blend #3
$ 1.100,00
Un blend de 7 barricas distintas llenas de “Chain Reaction”, una receta al estilo lambic). Los siguientes barriles fueron usados para este blend:
– 2 x vino tinto, Burgundy/Vosne-Romanée, Roble Hungaro 220 l, 18 meses
– 2 x Vino Blanco, Sauternes, Roble Frances, 220 l, 18 meses
– 1 x Vino tinto, Bourgogne/Hautes Medoc, Roble Americano, 400 l, 8 meses
– 2 x Brandy/Jerez de la Frontera, Roble Americano, 220 l, 4 meses
Con notas frutadas y caramelosas, una acidez que empieza láctica pero concluye acética, y destellos a acetona y madera.
7,5% abv
330 ml
Agotado
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3 Fonteinen Hommage es una cerveza creada por Armand Debelder en honor a su padre Gaston Debelder, fundador de 3 Fonteinen después de su fallecimiento en el año 2005. Es una lambic blendeada con frambuesas y cerezas.
Assemblage nº 40 de la temporada 2017 – 2018. Embotellada el 22/03/18. Esta Hommage en particular es el resultado de macerar frambuesas y cerezas ácidas elegidas a mano con lambic joven durante 6 meses. Luego esa lambic frutada es blendeada nuevamente con lambic añeja para obtener una concentración de fruta del 35% (350gr. por litro).
Alc: 5,7%
750 ml
2 disponibles
Blend de lambics tradicionales de 1,2 y 3 años fermentadas espontáneamente y añejadas en barricas de roble.
Potencial de guarda: 60 meses
5,5% abv
5 disponibles
Oude Geuze es un blend de barricas que fermentó espontàneamente y pasó largo tiempo madurando en barricas de roble. Cada “assemblage” o blend, es distinto a otros por las múltiples variables en el proceso de blendeo, variedad de barricas en forma y tamaño y tiempo de madurado de la lambic de cada una.
Las 3 Fonteinen Oude Geuze son blends de lambic producidas en 3 Fonteinen y también en Boon, Girardin y Lindemans, dependiendo del Assemblage en particular.
Assemblage nº 50 de la temporada 2018 – 2019 . Botella Magnum embotellada el 03/06/19. Esta Oude Geuze en particular fue blendeada con lambic de 4 barriles provenientes de 2 cocciones distintas. La edad media al momento del embotellado era de 25 meses. Este blend tiene 55% de lambic de 3 años y 45% de lambic joven.
Edición limitada
7.2% abv
1500 ml
1 disponibles
Sang Noir es un blend de imperial red ales añejadas por 2 años en barricas de bourbon y de vino con cerezas Bing. La mas oscura de la serie “Sang”, Sang Noir destaca notas a maltas tostadas, bourbon, cerezas oscuras y vino oporto.
Refermetada en botella.
10.1% abv
750 ml
Cascade Brewing es pionero en el renacimiento de la cerveza sour en EEUU desde el 2006 y el orgulloso innovador de las Northwest Sour Ales. Sus distintivas barrel-aged sour ales ofrecen una compleja gama de sabores derivados de ingredientes 100% locales.
2 disponibles
Oude Geuze es un blend de barricas que fermentó espontàneamente y pasó largo tiempo madurando en barricas de roble. Cada “assemblage” o blend, es distinto a otros por las multiples variables en el proceso de blendeo, variedad de barricas en forma y tamaño y tiempo de madurado de la lambic de cada una.
Las 3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston son blends de lambic producidas en su totalidad en 3 Fonteinen. A diferencia de la 3 Fonteinen Oude Geuze que no solo contienen lambic de 3 Fonteinen sino también de Boon, Girardin y Lindemans dependiendo del Assemblage en particular.
Assemblage nº 5 de la temporada 2019 – 2020 . Embotellada el 20/11/19. Esta Oude Geuze Cuvée A&G en particular fue blendeada con lambic de 7 barriles provenientes de 11 cocciones distintas. El blend fue terminado agregando un poco de lambic joven recién producida. El componente mas añejo de este blend fue producido hacia fines del año 2016. Mas de un tercio de este blend consiste de lambic de 2 y 3 años.
6,8% abv
750 ml
2 disponibles
Vieille Provision es una cerveza hecha de una selección de las mejores cervezas añejadas en barrica que tiene De Ranke. Esta cerveza es la base para la Cuvée de Ranke y la Kriek De Ranke. De acidez suave, aroma a madera y carbonatación ligera similar a una still lambic.
7,5% abv
750 ml
3 disponibles
Blend de lambics tradicionales fermentadas espontáneamente y añejadas en barricas de roble. Macerado sobre cerezas frescas durante 6 meses.
Potencial de guarda: 60 meses
6% abv
6 disponibles
De Ranke Kriek es una cerveza de fermentación mixta con la adición de cerezas. Es un blend de una Flemish ale, lambic y 25 kilos de cerezas ácidas/Hl.
7% abv
3,5 ph
750 ml
3 disponibles
Oude Geuze es un blend de barricas que fermentó espontàneamente y pasó largo tiempo madurando en barricas de roble. Cada “assemblage” o blend, es distinto a otros por las multiples variables en el proceso de blendeo, variedad de barricas en forma y tamaño y tiempo de madurado de la lambic de cada una.
Las 3 Fonteinen Oude Geuze son blends de lambic producidas en 3 Fonteinen y también en Boon, Girardin y Lindemans, dependiendo del Assemblage en particular.
Assemblage nº 121 de la temporada 2018 – 2019 . Embotellada el 28/10/19. En esta ocasión en particular, fue blendeada oude geuze con lambic de 5 barriles provenientes de no menos de 9 cocciones distintas. Dos tercios del blend consiste de lambics producidas por 3 Fonteinen. Mas de la mitad consiste de lambics de 2 y 3 años llevando la edad media al momento del embotellado a casi 20 meses. La porción mas añeja fue producida en el otoño del año 2016.
6,6% abv
750 ml
3 disponibles
Oude Geuze Boon es una de los mejores ejemplos de lambic tradicional de fermentación espontanea. Esta lambic fue añejada por 1, 2 y 3 años en barricas de roble. El blend tiene un promedio de 18 meses. Sin filtrado ni pasteurizado, esta lambic es refermentada en botella y tiene un potenicial de guarda de hasta 20 años.
7% abv
13 disponibles
Citrus Noyaux de un blend de sour blond ales añejadas en barrica de roble ex vino por 2 años con cascara fresca de naranja, pomelo y limón y semillas de damasco (noyaux). Extraemos a mano las semillas de damascos de producción local y se las agregamos a la cerveza, dandonos notas a almendra y cerezas marrasquino que son complementadas por los sabores jugosos y frutados de la cascara de los cítricos.
Refermentada en botella
8.4% abv
500ml
Cascade Brewing es pionero en el renacimiento de la cerveza sour en EEUU desde el 2006 y el orgulloso innovador de las Northwest Sour Ales. Sus distintivas barrel-aged sour ales ofrecen una compleja gama de sabores derivados de ingredientes 100% locales.
4 disponibles
Vitis Noble, que significa vino noble, contiene sour wheat y blond ales añejadas en barrica de roble por mas de 16 meses con uvas chardonnay criadas en el Williamette Valley.
Refermentada en botella.
9.1% abv
750ml
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