Alvinne – Morpheus Vintage Blend #3
$ 1.100,00
Un blend de 7 barricas distintas llenas de “Chain Reaction”, una receta al estilo lambic). Los siguientes barriles fueron usados para este blend:
– 2 x vino tinto, Burgundy/Vosne-Romanée, Roble Hungaro 220 l, 18 meses
– 2 x Vino Blanco, Sauternes, Roble Frances, 220 l, 18 meses
– 1 x Vino tinto, Bourgogne/Hautes Medoc, Roble Americano, 400 l, 8 meses
– 2 x Brandy/Jerez de la Frontera, Roble Americano, 220 l, 4 meses
Con notas frutadas y caramelosas, una acidez que empieza láctica pero concluye acética, y destellos a acetona y madera.
7,5% abv
330 ml
Agotado
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Oude Geuze es un blend de barricas que fermentó espontáneamente y pasó largo tiempo madurando en barricas de roble. Cada “assemblage” o blend, es distinto a otros por las multiples variables en el proceso de blendeo, variedad de barricas en forma y tamaño y tiempo de madurado de la lambic de cada una.
Las 3 Fonteinen Oude Geuze son blends de lambic producidas en 3 Fonteinen y también en Boon, Girardin y Lindemans, dependiendo del Assemblage en particular.
Assemblage nº 65 de la temporada 2018 – 2019 . Embotellada el 10/04/19. Esta Oude Geuze en particular fue blendeada con lambic de 5 barriles provenientes de 4 cocciones distintas. La edad media al momento del embotellado era de 21 meses. Este blend tiene 40% de lambic de 3 años y 60% de lambic joven. La lambic mas añeja fue hecha hacia fines de Marzo del 2016 asi que tenia cerca de 5 años al momento de ser lanzada.
7.2% abv
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Servir a: 8ºC-12ºC
Potencial de Guarda: 20 años con una sutil evolución del sabor.
6,5% abv
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Refermentada en botella
8.4% abv
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14 disponibles
Sang du Chêne, (significa “sangre del roble”) es un blend de sour blonds y triples que fueron añejadas en barricas de roble americano y frances, en barricas de cogñac brandy y en foeders ex vino. Las notas a roble predominan complementadas con una acidez vibrante y la frutosidad distintiva de la cerveza base.
Refermentada en botella.
9.7% abv
500 ml
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Refermentada en botella.
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Warping Dead Water es una cerveza que fermento 4 años en barricas de roble y luego por otros 1.5 años en un madurador de inoxidable donde se le agregaron cerezas dulces enteras. Es compleja con aromas dulces a licor de cerezas, cítricos, damasco, funky y ácida.
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Assemblage nº 50 de la temporada 2018 – 2019 . Botella Magnum embotellada el 03/06/19. Esta Oude Geuze en particular fue blendeada con lambic de 4 barriles provenientes de 2 cocciones distintas. La edad media al momento del embotellado era de 25 meses. Este blend tiene 55% de lambic de 3 años y 45% de lambic joven.
Edición limitada
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