3 Fonteinen – Oude Kriek Intense Rood 19/20 Assemblage nº 78

$ 12.000,00

Oude Kriek Intense Rood es un blend de cervezas fermentadas espontáneamente y maduradas varios meses en barricas de roble (lambic), que luego fue macerado con cerezas ácidas. Cada “assemblage” o blend, es distinto a otros por las múltiples variables en el proceso de blendeo, variedad de barricas en forma y tamaño, tiempo de madurado de la lambic de cada una y las características de la fruta cosechada en esa temporada.

Assemblage nº 78 de la temporada 2019-2020. Para este Oude Kriek Intense Rood, maceramos cerezas ácidas durante casi nueve meses, parte en roble y parte en tanques de acero inoxidable. Elegimos lambic de uno y dos años para la maceración, provenientes de cuatro barricas y siete cocciones distintas. Volvimos a blendear con dos lambics jovenes de una barrica y de dos cocciones distintas. La intensidad final de fruta es de 458 gramos de cerezas ácidas por litro de Intense Rood. Una parte de esta mezcla se embotelló en botellas de 750ml y otra en magnums (1.5lts). 100% 3 Fonteinen.

7.0% abv
750 ml

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Peso 3000 g
Dimensiones 30 × 35 × 30 cm
brewery

3 Fonteinen

notas-de-cata-de-cerveza

acidez, cereza, cuero, funk, Madera

procedencia

Bélgica

sub-estilos-lambic-sour

Lambic Geuze Fruit Lambic

Medida

750 ml

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