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  • 3 Fonteinen – La Santísima Trinidad
    Reseñas de cervecerías
    3 Fonteinen – La Santísima Trinidad

    Un club de intelectuales, un antiguo juego de mesa, la única lambiquería nueva en Bélgica en casi un siglo , un templo ineludible diseñado y dedicado a las lambic, un negocio familiar que sobrevivió al desastre, un destilado de 67.000 botellas, la ayuda de amigos cerveceros, El Cinturón Verde, los Kriekelaars. El máximo respeto por una tradición: todas estas historias entran en un vaso de geuze de 3 Fonteinen.

  • Frank Boon: En búsqueda de la Geuze perfecta
    Reseñas de cervecerías
    Frank Boon: En búsqueda de la Geuze perfecta

    Es un híbrido. Tiene su lado granoso como un whisky, pero no tiene el alcohol. Tiene la acidez de un vino blanco pero tampoco tiene su nivel de alcohol. Y tiene el cuerpo de una cerveza pero no tiene el amargor ni olor a broccoli de una lager.

  • Duchesse de Bourgogne: Un antiguo linaje de sabor
    Reseñas de cervecerías
    Duchesse de Bourgogne: Un antiguo linaje de sabor

    En 1482, en las cercanías del castillo de Wijnendale una experimentada jinete de títulos nobiliarios que estaba yendo de caza, tropieza con su caballo a causa de un árbol caído, cae al piso y éste cae encima de ella rompiéndole la espalda. Tenía 25 años y muere poco tiempo después.

  • Desde el Corazón de Bruselas: Brasserie de la Senne
    Reseñas de cervecerías
    Desde el Corazón de Bruselas: Brasserie de la Senne

    En el origen del resurgimiento de la cerveza “artesanal” en Bruselas, Brasserie De La Senne ha trabajado para traer las cervezas bien lupuladas al día. Su alcance también incluye cervezas de fermentación mixta añejadas en barricas de roble como también cervezas refermentadas con levadura brettanomyces local.

  • De Blaugies, saison con tradición familiar
    Reseñas de cervecerías
    De Blaugies, saison con tradición familiar

    Brasserie de Blaugies se ubica en la provincia de Hainut al sur de Bélgica cerca de la frontera con Francia. Aquí es donde Pierre-Alex Carlier y su esposa Marie-Noëlle Pourtois, maestros de profesión, comenzaron como hobby la cervecería a finales de los años 80. Hoy, esta familia con mas de 30 años de tradición cervecera, forma una parte esencial en la conservación de la saison.

  • Brasserie Fantôme: El nacimiento de un espectro.
    Reseñas de cervecerías
    Brasserie Fantôme: El nacimiento de un espectro.

    Los fantasmas, quizá por incorpóreos, atraviesan todos los tiempos, todas las culturas, todos los lugares. Son definitivamente entes de frontera, a veces más de este lado que del otro y esta paradoja de «ser» y «no ser» es lo que los vuelve fascinantes. Según el castellano, los fantasmas serían imágenes de los difuntos que se manifiestan entre los vivos. Esta es la historia de un fantasma que aparece y habita con su presencia, invisible pero definitivamente perceptible, cada vez que se libera de su lecho de cristal.

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