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3 Fonteinen – Druif Muscaris 20/21 Assemblage nº 16 $ 40.000,00
Temporada 2020-2021 Assemblage #16. Embotellado el 19/01/2021.
Esta Druif cuenta con la variedad Muscaris, un cruce entre Solaris y Muskateller. Esta variedad bastante joven proviene de la región de Friburgo en Alemania y combina un intenso bouquet de moscatel con una mayor densidad de azúcar que otras variedades de Moscatel (especialmente cuando se cosecha un poco tarde). De todos modos, pusimos el mosto de uva con lambic de quince meses en un pequeño foeder de roble. Las lambic que usamos para la mezcla eran lambic de tres años (y representan más del 10% del volumen total). La intensidad final de la fruta es de 469 gramos de uvas Muscaris por litro de Druif. 100% lambic de 3 Fonteinen.
Best before: 26 de Octubre del 2041
9,1% abv
750 ml3 disponibles
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Cascade Brewing – Vitis Noble 2016 $ 17.000,00
Vitis Noble, que significa vino noble, contiene sour wheat y blond ales añejadas en barrica de roble por mas de 16 meses con uvas chardonnay criadas en el Williamette Valley.
Refermentada en botella.
9.1% abv
750mlCascade Brewing es pionero en el renacimiento de la cerveza sour en EEUU desde el 2006 y el orgulloso innovador de las Northwest Sour Ales. Sus distintivas barrel-aged sour ales ofrecen una compleja gama de sabores derivados de ingredientes 100% locales.
1 disponibles
